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Gemüsebrühe ganz einfach selbst gemacht

März 15, 2019

Da ist sie wieder, meine liebste Gemüsebrühe…🤗

Seit nun 7 Jahren habe ich meinen Thermomix #tm und genauso lange habe ich keine Gemüsebrühe mehr gekauft 😀✌

Es ist absolut kein Hexenwerk, seine Gemüsebrühe selbst herzustellen, egal ob mit oder ohne Thermomix 😀 .
Ich zeige euch in den Storys wie ich sie immer mache. (auch mit Anleitung, wenn ihr keinen Thermomix habt)
Ihr werdet sie lieben und nie wieder welche kaufen.
Keine Zusatzstoffe, keine Geschmacksverstärker nur REINE selbstgemacht Gemüsebrühe 😍

Zubereitung:
50 g Parmesan reiben (10 Sek/St 10) umfüllen (ich habe sie heute ohne Parmesan zubereitet, da ich keinen hatte – somit wäre die Brühe #Vegan 😉)

900 g verschiedenstes Gemüse (Karotten, Tomaten, Champignons, Aubergine, Zucchini, Sellerie, Zwiebel und Knoblauchgrundstock) 10 Sek/St 7
120 g grobes Meersalz dazugeben
1 EL Olivenöl
1/2 Messbecher Wasser (20-30ml)
Frische Kräuter (2 Hände voll) nach Wahl oder auch TK Kräuter kann man nehmen (1Pck)
40 Minuten /Varoma/St 2
ACHTUNG ⚠ Sieb als Spritzschutz auf den Mixtopf stellen!
Nun den Parmesan dazugeben und
1 Minute/St. 10 pürieren
In saubere Gläser einfüllen und verschlossen komplett auskühlen lassen…(ergab bei mir 2 Gläser)
1 EL Gemüsebrühe entspricht 1 Würfel Brühe (1/2 Liter Wasser mische ich mit etwa 1 EL Brühe)
Anschließend muss die Gemüsebrühe im Kühlschrank gelagert werden, dort ist sie mehrere Monate haltbar

  1. Liebe Nicole,
    deine Brühe schmeckt super!
    Ich hab sie jetzt schon öfter gemacht und es geht wirklich, auch ohne Thermomix, sehr einfach. Auch als „Mitbringsel“, wenn wir eingeladen sind, freut sich jeder über die Gemüsebrühe.
    Deinen Knoblauchgrundstock lieben unsere Freunde übrigens auch alle!
    Danke für die tollen und einfachen Rezepte.
    Liebe Grüße aus Franken
    Marion

    1. Liebe Marion, vielen lieben Dank, das freut mich sehr💕 schön, dass ihr es auch verschenkt, so wir vielleicht noch vielen mehr bewusst, dass es ganz einfach geht, sie selbst herzustellen… 😊

      Vlg Nicole

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